壹般粉水比可以控制在1:10到1:20。
比如10克的粉末，可以用100毫升到200毫升的水提取(煮)，水量取決於妳對陰涼的喜好。比如樓主想做壹杯350毫升的水，可以用20克咖啡粉或者30克。
下面的理論是SCAA金杯(提取)理論。僅供參考
釀造比率釀造比率(水-面粉比率)
如果我們假設每1g咖啡粉中會殘留1.5g水，那麽當妳使用20g咖啡粉，加入320g水，可以得到濃度為1.3%TDS的咖啡液，那麽提取率可以計算如下:
[(320g水-1.5g水/粉*20g粉)*1.3%]/20 = 18.85%。
顛倒前面的公式:
濃度=粉末與液體的比率*提取率
濃度=(粉末/(水量-1.5*粉末量))*提取率
1.3% = 20g/(320g-20 * 1.5g)* 18.85%
水與粉的比例是咖啡粉與我們在沖泡過程中加入的水量的比例，粉與液的比例是咖啡粉的體積與我們獲得的咖啡液的體積的比例。通常咖啡液的體積=水的體積-1.5*粉，計算中也有2或3的比例因子，都是無傷大雅的細節。經計算，SCAA海圖使用的比例系數約為2.19。