電餅鐺是烹飪食物的工具。壹邊或兩邊同時加熱，使中間的食物高溫加熱，達到烹飪食物的目的。電餅鐺又稱烤面包機，可以靈活運用於烤、烙、煎等烹飪方式。有家用的小型號和商店用的大型號兩種。
在家裏，它可以用來制作煎餅，餡餅，玉米餅，面餅和其他面食。還可以用來做燒烤、炒花生、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅、香腸。
香腸菜肴的歷史:
中國的香腸歷史悠久。中國的香腸是南北朝以前創造的，最早見於北魏的“灌腸法”，其方法流傳至今。中國香腸不用澱粉可以保存很長時間，煮熟後食用。味道鮮美，醇厚濃郁，回味悠長。越嚼越香。遠勝於其他國家的灌腸產品。它是中國傳統食品之壹，在國內外享有盛譽。
香腸的種類也很多，主要分為川味香腸和廣式香腸。主要區別是廣東菜是甜的，川菜是辣的，湖南地區有鹹香腸而不是辣的。
在湖南張家界，制作香腸是準備過年的壹大工程。在冬天的至日，土家族人會殺豬，做臘肉和香腸。好在大年三十，壹家人吃香腸和血腸火鍋，喝米酒。