吃肉要註意烹調方法，比如用湯煮肉，只吃肉不喝湯，也可以減少嘌呤進入體內。雞、鴨、鵝等家禽的皮膚嘌呤含量高，皮下組織脂肪含量豐富，食用禽類食品時應去皮。
肉類中的紅肉和白肉對痛風的作用不同。紅肉指的是豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉，白肉指的是魚和家禽。
紅肉在傳統飲食結構中占有重要地位，不僅富含嘌呤，還富含飽和脂肪酸和膽固醇，增加了痛風和心血管疾病的風險。因此，痛風患者應限制豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的攝入。
擴展數據:
高尿酸多吃:低脂牛奶和蔬菜。
減肥還可以減少尿酸和痛風發作，肥胖患者需要控制每日攝入的總熱量。地中海飲食最有利於痛風患者，尤其是乳制品和豆制品的適當補充。
低脂乳制品可以降低血清尿酸水平和痛風的發病率。豆制品不是痛風患者的禁忌，如豆腐、豆腐腦、豆漿等，可以彌補限制紅肉攝入導致的蛋白質攝入減少，降低冠心病風險。
人民網-高尿酸，什麽不能吃？