冰糖有什麽作用；可以做菜嗎

冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。　冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度。並且有去火的功效，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料，冰糖是入肝和肺經的優良產品。　冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖,與白糖在體內分解的成分壹樣;所以,冰糖可以代替白糖。 冰糖的主要成分是含結晶水的葡萄糖。 葡萄糖的作用　葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質，它在人體內能直接參與新陳代謝過程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收後能直接為人體組織利用。除對糖尿病人外，葡萄糖是沒有什麽副作用的。　葡萄糖為機體所需能量的主要來源，在體內被氧化成二氧化碳和水並同時供給熱量，或以糖原形式貯存，能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用。　葡萄糖作為非處方藥主要用於：⑴配制口服補液鹽以調節體液，用於出汗、嘔吐、腹瀉引起的體液丟失。⑵口服給藥用於身體虛弱、營養不良等以補充營養，或用於血糖過低者 可以做菜