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鮮艾草怎麽吃?

1.艾葉湯圓:將艾葉切碎,加入適量面粉,用水和鹽揉成面團,做成中等大小的艾葉湯圓,放入鍋中蒸熟。功能:能疏通氣血,散寒濕,止血安胎。尤其是端午節前後,艾葉鮮嫩可口,有開胃健脾、增進食欲的功效。

2、母雞艾葉湯:老母雞1,艾葉15g。老母雞洗凈,切塊,用艾葉煮湯,分2 ~ 3次食用。功能:益氣補血,健脾寧心,適用於婦女體虛不能補血引起的月經過多,心悸失眠,多夢,少腹冷痛。艾葉的餃子法:將適量的新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈,拌勻切碎,加入適量的鹽和調料拌勻,制成餡料。餃子由白面皮包成,煮或蒸為熟食。功效:具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用於虛寒體質、脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群。

3.艾葉紅棗煮雞蛋:艾葉幹(鮮的兩倍)10g,大棗五枚,生姜三片,雞蛋壹個,紅糖適量。做法:將艾葉、紅棗、雞蛋洗凈,壹起放入砂鍋中,加入適量的水煮沸,雞蛋煮熟後去掉蛋殼,再放入鍋中煮5-65,438+00分鐘,加入紅糖。功效:具有溫經散寒、益氣養血、安胎養心的功效。適用於痛經、月經不調、崩漏的婦女或虛寒體質者。