2.將幹酵母用20g溫水融化，將全麥粉、細糖、雞蛋、鹽、配方奶和酵母水混合，放入盆中，制成面團；糖和酵母水分別放在兩邊，避免相互接觸。
3.把面團移到砧板上開始揉面，直到面團被拉出來，帶孔的膜被拉出來。
4.加入黃油，繼續揉面團，大約15分鐘。用黃油揉面剛開始的場景會很恐怖。面團加入黃油後，會變得非常光滑有彈性。
5.揉約15分鐘。等面團能再拉出來的時候，就差不多了。
6.放入稍大的鍋中，蓋上壹層濕紗布，室溫下開始發酵。
7.當面團發酵到原來面團的2 -3倍大時，如果戳壹個洞不回縮，然後排氣，就表示成功。
8.筋疲力盡後，分成大小相近的四個小面團，靜置放松15分鐘。
9.排出氣體，將面團卷成舌狀。
10，從壹邊卷起來，壹定要卷起來，把接口放下，放在烤盤上。
11，再次發酵，發酵至原面團大小的2-2.5倍，用刀撒上壹些糖粉或幹面粉。
12，烤箱提前預熱，150度烤20分鐘左右。每個烤箱都有溫差。需要根據自己的烤箱來控制溫度和時間，時間夠了就可以出料了。