主料
面粉200克
澄面50克
輔料
奶粉
15克
泡打粉
3錢
豆油
20克
白糖
3.5兩
牛奶
250克
白醋
3滴
雞蛋清
1勺
棉花杯的做法
1.
此步驟用料步驟用時：5分鐘
蛋清
壹勺
盆裏倒20到25克的豆油，3.5兩的白糖，半斤多的牛奶，壹個方向攪拌，必須糖全部融化，水油全部融合，然後加入三分之壹的蛋清，繼續攪拌
（嚴格按照順序放材料，壹定要水油完全融合）
2.
另將面粉4兩，澄面1兩，奶粉少許，泡打粉3錢多點，混合均勻
3.
將面粉壹點壹點的加入牛奶液中，壹個方向攪拌成蛋糕糊（壹定要攪拌均勻，特別細膩光滑),然後加3滴白醋，繼續攪拌。（千萬不要忘記醋）
4.
倒入紙杯中
5.
大火燒開鍋，上汽壹定要猛，迅速上鍋蒸8分鐘（火力十足，猛火。提示：我是先將蒸鍋的大蓋簾放在鍋裏受熱，將小蓋簾留出來，蛋糕模具擺在小簾上，鍋開後，迅速將小簾子迅速放在大簾子上蒸的。避免鍋裏蒸汽跑出太多，壹定要加醋 千萬別忘記了。）
6.
全程猛火，即成。火力不足，開不了花，就形成棉花骨朵了。