家常南瓜面疙瘩湯的做法竅門
用料 ?
南瓜 300克
蒜 1瓣
面粉 250克
雞蛋 1個
鹽 2克
清水 165克
南瓜面疙瘩湯的做法
竅門（要註意食材的配比以及制作的詳細步驟）
南瓜壹定要挑選顏色黃的，去皮去囊切成片
鍋中少許油，放蒜片，小火煸炒香味
倒入南瓜，小火煸炒，炒出南瓜的香味
炒好的南瓜，加兩大碗清水煮開，蓋鍋蓋中小火煮五分鐘至南瓜熟，搗碎南瓜
煮南瓜的時候可以調面糊了，250克面粉+壹個雞蛋+ 1克鹽+165克清水（具體根據面粉的吸水程度），水可以慢慢?，看下圖狀態
攪拌至無顆粒，調成這樣的狀態
面糊要粘稠些
準備壹個勺子，這樣往鍋裏下面糊，想要多大，就滴多壹些面糊，每個面糊之間要保持壹點距離，要不然會粘在壹起，
煮壹分鐘，成型的面疙瘩，用鏟子輕輕推動底部，防止底部粘鍋，大概三分鐘左右就煮好了，加適量鹽調味
Q彈的面疙瘩出鍋啦，