1，香醋耳朵
黑木耳適量，冷水浸泡，韭菜切碎。將兩種黑木耳用開水浸泡兩分鐘，撈出，加入蔥花、鹽、香油、醋拌勻。
2、糖醋三色絲
土豆壹個，胡蘿蔔壹個，青椒壹個(選小的)都切絲。將水燒開，倒入水中，壹分鐘後取出。加入少許醬油，然後加入糖、醋、雞精拌勻。
3.火腿沙拉
將火腿和土豆切成丁，將土豆丁放入沸水中煮。用沙拉醬(鹹的那種)混合這兩種配料。
4.腌黃瓜
將兩根黃瓜切成條狀，用鹽腌制半小時，將黃瓜中的水分擠出。鍋裏放些水，加糖、鹽、醬油、花椒、大料燒開，倒入壹大瓶黃瓜，腌制壹天，黃瓜就可以吃了。
5.蒜泥茄子
茄子去皮，切成條狀，建國後蒸十分鐘。加入蒜泥、醋和鹽。
6.鹹蝦
將買來的蝦放入沸水中焯壹下，加鹽和姜片，去色，放涼。
7.涼拌雞絲
把買來的生雞胸肉和青筍切絲，用開水燙壹下雞絲，馬上撈出。綠竹筍也煮熟了。加入少許辣椒油和蒜末，醬油和鹽。