2.黑芝麻油含有某些揮發性化合物。與其他食材適當烹調時，有利於促進唾液分泌，有很好的促進食欲作用，有利於幫助胃消化吸收食物。促進消化的常見食物:無花果、橙子、酸奶、西紅柿、檸檬、柚子、葡萄等。
3、黑芝麻油含有大量的油脂，屬於油性食物的壹種，有利於增強腸道的通暢性，促進腸道的蠕動，有助於通便，防止大便在體內堆積，形成腸毒素，所以吃大豆油可以通便排毒。
4.黑芝麻油含有壹定的膽堿成分和豐富的不飽和脂肪酸。食用後可直接穿越血腦屏障，促進腦細胞的活動，提高人腦的記憶力，延緩腦功能的衰退，有很好的健腦益智作用。
5、適合壹般人群食用，因為黑芝麻油有烏發的作用，適合頭發早白的人食用；適用於產後乳汁不足的女性；
6.適合身體虛弱、貧血、高血脂、高血壓、習慣性便秘人群。