柑橘中胡蘿蔔素(維生素原A)的含量僅次於杏，高於其他水果。柑橘還含有多種維生素，此外，它還含有鎂、硫、鈉、氯和矽等元素。
橙子含有豐富的果膠，有助於降低膽固醇，預防“三高”疾病。橙子中果酸和維生素C的含量在水果中是最高的，經常食用有助於抑制皮膚黑色素的形成。
擴展數據:
橙子含有170多種植物化合物和60多種黃酮類化合物，其中大部分是天然抗氧化劑。橙子的營養非常豐富，壹個橙子幾乎可以滿足人體壹天所需的維生素C含量。
橙子酸甜，性溫，入肺。主要用於治療胸膈氣滯、嘔吐、食欲不振、胃陰不足、口幹、肺熱咳嗽、飲酒過度等癥。具有開胃、止渴、潤肺的功效。
研究發現，橙子中的“橙皮苷”成分可以增強毛細血管的韌性，有助於擴張心臟的冠狀動脈，因此經常吃橙子有助於改善動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病。橙子富含類胡蘿蔔素。人體血液中這種物質的濃度越高，人體肝功能越正常。
人民網-橙子的營養價值有哪些？