如何吃非洲面包果

面包樹又名面包果，屬於桑科，是典型的熱帶多年生常綠果樹。原產印度尼西亞、馬來西亞等國，現栽培於美國的斯裏蘭卡、夏威夷、墨西哥、巴西、紮伊爾等國，海南的萬寧、保亭、儋州，臺灣省的宜蘭、屏東、花蓮等地有零星栽培。面包樹(Treculia africana)原產於熱帶非洲，是壹種次要的糧食作物。水果可以食用，味道像面包，因此得名。

水果含有豐富的澱粉，通常在食用前通過烤、蒸、炸等方式烹調，烹調後的味道類似於面包和土豆。壹棵面包樹壹年能結200個果實，是食用植物中產量最高的之壹。木材又輕又軟又厚，也可用於建築。島上居民把它當作獨木舟。

面包果用途廣泛，可食用，美觀，可作為觀賞樹，也可種植。面包果營養價值豐富，果肉和種子富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷等礦物質、維生素和豐富的膳食纖維。每100 g面包果含蛋白質1.34g，脂肪0.31g，碳水化合物27.82g，纖維素1.5g，灰分1.23g，鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素和維生素b，100 g面包果粉的熱量為331卡，其中蛋白質4.05%，碳水化合物76.70%。100 g木薯粉熱量為347卡，其中蛋白質1.16%，碳水化合物83.83%。可見面包果的蛋白質含量比木薯高，木薯也是澱粉類食物。