用料 ?
鴨掌 20
生抽 適量
陳醋 生抽的1/4
料酒 3勺
幹辣椒 20個
雞精 1勺
冰水 壹盆
蒜香香辣鴨爪的做法 ?
鴨爪洗凈，為啥選鴨爪，其實我覺得雞爪肉太多，吃起來膩歪，鴨爪有嚼勁。更重要的是，鴨爪只有4個指頭，剪起來快。哈哈哈哈哈哈哈
修剪指甲
照片格式的問題，沒有全部拍進去，反正就是上面哪些準備好。
剁成兩節，比較好裝容器。
切碎米
自來水泡10分鐘，去血水
水燒開灼水兩遍
第壹遍倒進自來水就好，水管打開，流動的水把鴨爪的膠質沖掉。第二遍就要倒進冰水裏了，鴨爪脆不脆，就看這個了。
但因為我臨時起意，沒有準備足夠的冰水，那馬上放進冰箱冷凍十分鐘，迅速縮緊也是可以的。
哈哈哈哈哈哈哈，倒進碗裏
口味可以根據自己的喜好調整，慢慢添加，千萬不要忘記老幹媽菜。
神物
完工
浸泡淹沒爪爪最好，要不然就隔壹段時間翻壹下。
封口進冰箱，隔夜後早上起來翻壹下。
給老爸老媽打包送去啦。美味又帶有孝心的爪爪就這樣陪著爸媽開始旅途啦。