從營養學的角度來說，草莓、櫻桃等紅色果蔬富含維生素C等元素，具有抗衰老、美容的功效。其實草莓和櫻桃也不應該多吃。食用過量容易上火，尤其是陰虛火旺者更要少吃，更不要壹起吃。兩種水果壹起吃，會加重上火癥狀。
擴展數據
櫻桃中最重要的營養成分之壹是花青素，花青素具有很強的抗氧化能力，對延緩人體衰老、增強免疫力有重要作用。還發現花青素有利於預防腫瘤和壹些慢性疾病。大櫻桃顏色越深，花青素含量越高。當然其他的營養成分比如VC，VE，硒會更多。
它不僅含有碳水化合物和蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和多種維生素。特別是鐵的含量高達每百克6-8毫克，居各類水果之首，比蘋果、橘子、梨高20-30倍，維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4-5倍。
與蘋果、香蕉等水果不同，大櫻桃的儲存時間很短，最多4到5天左右。存放時間過長，不僅營養成分流失，還會滋生很多細菌，引起黴變。
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