好粉絲(通常稱為細莖粉絲)是以紅薯粉為原料制成的絲狀或條狀粉絲制品。(也有馬鈴薯和玉米澱粉加工的，好吃的還是紅薯粉)顏色為灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓形粉絲、細粉絲和寬粉絲，口感滑韌，產於中國各地。該粉絲含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。在北方，粉條是烹制葷菜必不可少的原料，著名的有“豬肉燉粉條”。
這不是壹個大車間，工人都是老人。看起來有點粗糙，用的材料也好看。面粉面條是由面粉攪拌機制成的。做成活的後，師傅拿壹塊放進漏粉機的漏鬥裏。
這臺機器應該是國產的。順時針轉動，把漏出來的粉條扔進沸騰的鍋裏。
都是上了年紀的人了，也是盡心盡力。
煮熟後，從鍋裏取出，浸泡在冷水中。
冷水浸泡，取出，將粉絲放在木桿上。
從水箱裏拿出來，推出車內晾幹。
拉出粉條後，放在木架上晾幹，就可以收藏了。