食品
佐料
小麥粉
600克
綠皮密生西葫蘆
750克
羊肉
500克
佐料
橄欖油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
味精
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
麻油
適量的
步驟
1.辣椒提前用冷水泡過。
2.預先混合小麥粉。
3.給西葫蘆去皮去瓤。
4.用橡膠滾軸擦西葫蘆。
5.將辣椒水倒入羊肉中，順時針攪拌。加辣椒水可以讓羊肉聞起來很鮮。
6.將橄欖油、醬油、味精和蔥姜末加入用辣椒水調好的肉中，順時針攪拌。
7.把西葫蘆裏的水擠出來，放在攪拌好的肉餡裏，加鹽和香油。
8.攪拌均勻成餃子餡。
9.將面條做成大小均勻的面劑，卷成餃子皮。
10.中間有餡的餃子。
11.緊緊擠壓前後皮，餃子就包好了。
12.燒開的鍋裏加水，餃子下鍋煮熟後即可享用。
技巧
煮餃子需要寬湯和大火。
肉餡餃子要煮壹會兒。