裏脊肉 2兩香菇 半斤腌料家樂雞粉 1/2茶匙（3克)澱粉 1/2茶匙（3克)調料鹽 少許家樂雞粉 少許姜末 5克蒜末 5克油 2茶匙（10克）
做法步驟
1、準備食材
2、裏脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。
3、新鮮的香菇洗凈，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝幹水分。
4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。
6、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉腌制後，更加入味，且與香菇搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。
7、盡情享用美味吧~
小貼士
1.如果用的是幹香菇，可以把幹香菇洗凈後用溫水泡發，和鮮香菇相比較，毫不遜色，壹樣口味鮮美。2.在腌肉時，由於加入了家樂雞粉，雞粉和澱粉以二比壹的比例，腌制十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，不但令菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。