難度:小菜(中級)？時間:30分鐘
-準備配料-
雞架，壹個嫩玉米，壹個土豆，壹個燉雞，壹包糖，壹點面糊，壹勺六月豆瓣醬，壹勺紅燒醬油，壹勺料酒，壹點啤酒，半瓶鹽。
-步驟-
1.買了雞架後，洗凈剁碎，然後用清水洗幾次，徹底洗凈。
2.土豆去皮，切成滾刀塊，冷水洗去多余的澱粉。把玉米切成塊。
3.鍋裏放水，滴少許料酒，蔥姜片，放入雞架。
4.水燒開後，撇去浮沫(必須徹底撇去)。
5.取出雞架，雞湯放壹邊備用。
6.鍋中放油，放入煮熟的雞架，加入面醬、豆瓣醬、紅燒醬油、糖，翻炒均勻，翻炒出焦香味。
7.倒半瓶啤酒，再加入適量雞湯(最後壹次湯汁不要完全過雞架)。
8.加壹包燉雞，加點鹽，開大火。
9.湯煮開後，加入切碎的玉米(土豆可以稍後加入，因為那樣更容易煮)。
10.換成小火燉壹刻鐘，然後加入切好的土豆壹起燉。
11.燉至湯汁濃稠，雞架軟爛。
-
-