鱖魚(學名:鱖魚)是鱖魚屬的壹種魚。身體高大，側面扁平，眼後部明顯凸起。大頭。吻的尖端比眼睛直徑還長。眼睛很大，比眼睛隔膜略大。大口，端位，斜裂。有輔助上頜骨的。上頜骨後端延伸至或超過眼後緣，下頜骨突出。兩頜，犁骨和腭骨都有絨毛狀的牙齒，兩頜前部的牙齒數量增大或犬齒狀。前鰓蓋後緣有細鋸齒，下角和下緣各有2個短尖頭。鰓蓋後緣有2根平刺。
生活習慣
鱖魚是壹種完全的淡水魚，喜歡棲息在河流、湖泊、水庫等水生植物茂盛的清潔水體中。它通常白天潛伏在水底，晚上四處活動覓食。我不喜歡長途漂泊和遷徙，也不喜歡群居。生活適宜水溫15 ~ 32℃。但有學者研究表明，在10 ~ 25℃範圍內，鱖魚的比生長率隨溫度的升高而增加。
但在25 ~ 35℃之間變化不明顯，水溫達到35℃時，鱖魚的生長沒有明顯減緩，這與魚類與水溫關系的壹般研究結果壹致，即在壹定溫度範圍內，魚類的攝食率和生長率隨著水溫的升高而升高，但當水溫超過最適水溫時，魚類的攝食率和生長率就會下降，這說明鱖魚的最適生長是不壹致的。