生吃三文魚時，可以把它切成薄片，放在冰上或幹冰上。將醬油或熏香與芥末混合。對於腸胃功能壹般的人，可以選擇直接蘸醬油，不用芥末。
通常在70℃以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸會被破壞。因為是多不飽和脂肪酸，在高溫下也最容易氧化，甚至三文魚中的維生素也會消失。
如果要煮著吃，最好采取速食的烹飪方法，可以煮、蒸、炒。三到七成熟就可以馬上吃，五成熟的時候口感和味道都很到位。
食用未煮熟的三文魚時，只要是正規渠道購買的合格產品，有質量保證，寄生蟲和微生物的數量就會很少，是安全的。
4份煎三文魚
三文魚洗凈，擦幹水備用；姜、蒜、檸檬切細；取壹小碗倒入少許鮮貝醬，多放入黑胡椒，放入姜蒜末；調味汁加少許鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；將三文魚均勻切幾下，用手將調好的醬料均勻塗抹在三文魚上；將剩下的風味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上；將鍋加熱，倒入少許橄欖油，將三文魚多余的汁液撈出，用中低火煎至七八成熟。最後把剩下的風味汁倒在表面，撒上檸檬碎。