材料:土豆500克，牛肉100克(瘦肉)，洋蔥150克，小麥粉200克，雞蛋150克，面包糠200克。
調料:鹽、白胡椒、色拉油。
做法:1。土豆去皮切片，用清水浸泡10分鐘，取出瀝幹水分，裝袋，大火煮15分鐘。取出後加入20克精鹽和2克白胡椒，趁熱直接揉成泥狀，取出後放入大碗中。
2.把雞蛋打好，放在碗裏。將洋蔥切碎，放入容器中。加入45g牛肉末和色拉油，攪拌均勻3分鐘。取出後加入10g鹽、2g白胡椒和土豆泥，壹個個做成丸子。
3.把肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉，放在盤子裏，烤盤加4湯匙色拉油，大火預熱2分鐘，然後把肉餅全部放進去，大火煎2分鐘，翻過來再煎2分鐘。
特點:此菜外酥裏嫩，清香可口。
普通土豆餅的做法
配料:土豆、鹽、黑胡椒、面包粉。
練習:
1.土豆洗凈，入鍋蒸熟；土豆去皮，搗碎；土豆泥加入鹽和黑胡椒拌勻；
2.將土豆泥加工成喜歡的蛋糕；蘸面包粉；煎至兩面金黃，配以番茄醬。我用很少的油炸土豆餅。其實也可以油炸，顏色會更漂亮更均勻，但是會放很多油。)