豬肝洗凈，去筋，燒壹鍋熱水。
步驟2/20
大蔥段、姜片、料酒、豬肝壹起放入鍋中，大火燒開。
步驟3/20
焯出血沫子，斷生即可。
步驟4/20
把焯過的豬肝撈出，用筷子戳壹下，中間軟軟的，有血水流出的話，盡量擠出。
步驟5/20
洋蔥碎、姜碎、小蔥碎放入粉中，備用。
步驟6/20
豬肝晾涼，切片，用水沖洗壹下，加五香粉、香油、料酒、白 胡椒粉、鹽。
步驟7/20
拌勻，蓋上保鮮膜腌制30-60分鐘。
步驟8/20
洋蔥切絲備用。
步驟9/20
小米椒、大蔥、姜絲、蒜，備用。
步驟10/20
水澱粉備用。
步驟11/20
熱鍋冷油，放幾顆花椒、幹辣椒爆香。
步驟12/20
加入步驟9中的小料炒香。
步驟13/20
倒入豬肝爆炒。
步驟14/20
倒入洋蔥絲翻炒。
步驟15/20
淋少許老抽、水澱粉，撒少許雞精翻炒。
步驟16/20
最後倒入小蔥翻炒，出鍋。
步驟17/20
下飯菜哦
步驟18/20
好吃
步驟19/20
饞嘴
最後壹步