練習步驟:
步驟1:將植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放入面包桶中,用手攪拌。
第二步,將面包粉篩入面包桶,在面粉上畫幾道,撒上酵母粉,設定面包機的揉面程序33分鐘,
第三步:揉好面團,室溫發酵45分鐘左右,夏天更快,秋冬壹小時左右。
第四步,取出面團排氣,
第五步,取出面團排氣,
第六步:分成大小相同的面粉面團,有利於烘烤。
第七步:分成大小相同的面片,有利於烘烤。
第八步:烤盤上鋪油紙,放面包坯。
第九步:烤盤上鋪油紙,放面包坯。
步驟10,二次發酵在40度的烤箱中完成,大約60分鐘。
步驟11,40度烤箱二次發酵,60分鐘左右。
步驟12:將蛋液刷在面包胚上,撒上花生,
步驟13:將蛋液刷在面包胚上,撒上花生,
步驟14:烤箱預熱,烤盤放在中層,烤箱溫度設為160度,25分鐘。
步驟15:烤箱預熱,烤盤放在中層,烤箱溫度設置為160度,25分鐘。