高壓鍋燉雞的方法:
工具/材料:
雞肉(此處用6個雞腿)、料酒5g、蠔油5g、生抽10g、生抽10g、鹽適量、五香粉5g、大蔥1根、姜5g、食用油適量、高壓鍋。
方法/步驟:
1，將雞腿清洗幹凈，在每只雞腿上畫壹兩條線，這樣腌制雞腿的時候更容易入味。
2.將雞腿放入盆中，加鹽、五香粉、生抽、老抽、蠔油、料酒腌制。
4.腌制過程中用手攪拌雞肉，這樣雞肉的口感更好。攪拌5分鐘，固化30-45分鐘。
5、電壓力鍋底部放入適量食用油。
6.將大蔥和姜片放入鍋中。
7.鍋裏放雞腿。
8.倒入腌雞腿的汁液。註意高壓鍋燉雞過程中不需要加水。
9.從高壓鍋的功能鍵中選擇雞肉按鈕，開始烹飪。時間過了，雞腿就做好了。
10，高壓鍋燉雞。
擴展數據:
1.高壓鍋燉雞的時候，可以直接把腌制好的調料放入高壓鍋，不用焯水，也不用放太多水。
2.因為母雞有很多油，做雞湯的時候可以選擇柴雞，選母雞在做湯的過程中撇去浮油。
參考資料:
百度百科-高壓鍋扒雞