5個幹蘑菇
黑木耳(水毛)1小手柄
胡蘿蔔半根
200克肉末
1胡椒
500g面條。
姜末適量
韭菜適量
佐料
半勺料酒
2湯匙醬油
1勺蠔油
適當的含鹽量
步驟1
家常肉末面大全
不管怎麽做，各種食材都是切成小塊的。這些花用了胡蘿蔔、土豆、青椒、木耳和幹蘑菇。
第二步
土豆切丁後，多澆幾次水，洗掉澱粉。用幹蘑菇使其更香，浸泡後切成方塊。木耳發洗凈，切碎。
第三步
準備200克左右的肉餡，切適量蔥姜末。
第四步
坐熱油鍋，放入食用油，油熱至五成，放入肉餡，快速翻炒，然後倒入適量料酒，翻炒至變色後撈出。
第五步
坐在熱油鍋裏，加入適量食用油，先炒香蔥和姜末，然後加入胡蘿蔔丁翻炒。
第六步
然後加入蘑菇丁，炒香，再加入土豆丁和木耳，快速翻炒。
第七步
倒入炒好的肉餡，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，適量鹽，最後放入青椒丁，取出半分鐘左右即可。
第八步
用煮熟的面條，那叫地道。