配料:豬肉餡、面粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、醬油、生抽。
練習步驟:
步驟1:先將面團溫熱，補好備用。我用烤面包機做面團，我用保鮮膜醒發備用。另外，肉餡現在是用壹勺大豆油餵的。
第二步:將芹菜的葉子摘下，放入鍋中焯壹下。這壹步不能太久，鍋裏放冷水，燒開後馬上撈出。芹菜香脆，能保持原有的香味。
第三步:將芹菜切碎，擠出汁液。放在肉餡裏。
第四步:依次將洋蔥末、姜末和芹菜末加入肉餡中。加入香油、十三香、鹽、生抽、老抽、料酒。喜歡放雞蛋的話可以放。如果我不喜歡，就順時針攪拌。壹萬個人混合壹萬種口味的餡料，逐步摸索，妳遲早會找到最適合妳的口味。
第五步:我省略了包餃子這壹步。我手上都是面條，我知道怎麽包。包好的餃子下鍋就熟了，然後用涼水沖，省事。味道剛剛好，不黏膩。
第六步，成品圖，很受歡迎。
小貼士:
餃子現在必須吃套餐，現在買肉餡和菜。味道越新鮮越好。新包裝裏的餃子和凍餃子的味道絕對是兩個概念，除非口味不挑剔。