1.腌制雞翅常用的調料有:大蒜、五香粉、茴香、鹽、糖、醬油、蠔油、辣椒面、胡椒粉(或辣椒面)、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒(壹瓶蓋)、蜂蜜、奧爾良烤翅鹵汁。
2.12雞翅、6瓣蒜末、壹把辣椒面、4-5個辣椒、兩勺醬油、壹把鹽、半勺糖、兩勺五香粉(如果喜歡吃可以適當增加量)、壹把孜然和茴香、兩勺番茄醬。把雞翅洗幹凈，用刀背拍壹下，味
1.腌制雞翅常用的調料有:大蒜、五香粉、茴香、鹽、糖、醬油、蠔油、辣椒面、胡椒粉(或辣椒面)、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒(壹瓶蓋)、蜂蜜、奧爾良烤翅鹵汁。
2.12雞翅、6瓣蒜末、壹把辣椒面、4-5個辣椒、兩勺醬油、壹把鹽、半勺糖、兩勺五香粉(如果喜歡吃可以適當增加量)、壹把孜然和茴香、兩勺番茄醬。把雞翅洗幹凈，用刀背拍壹下，味道會更好。將上述調味料加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時。如果能把它們放在冰箱裏過夜，味道會更好。
3、調料:鹽、醬油、辣椒粉、白胡椒粉。洗好的雞翅兩邊各切兩刀入味；加入少許鹽、醬油、糖(提味用)和料酒(去除肉味)，拌勻，放在壹邊腌制2小時左右。
4.腌制調料:大蒜4瓣、五香粉3g(或八角1片)、茴香3g、鹽5g、糖5g、醬油15ml、蠔油15ml、胡椒面3g、花椒10片(或胡椒面3g)、黑胡椒5。雞翅洗幹凈後，用刀輕輕拍壹下入味，然後把蒜拍成粉，放入雞翅中。壹次性加入所有腌制調料(蜂蜜除外)，攪拌均勻，蓋上蓋子腌制2小時，最好放入冰箱過夜。