那就說說醬香型白酒吧。茅臺鎮純糧全谷高粱酒,俗稱坤子酒,是醬香型白酒的最高端,基本上是4斤高粱酒。因為需要烤9次,所以每次都要把酒糟放入酒曲中,大概的量是每次1斤糧1斤曲。其他還有人工費、場地費、酒師費、鍋爐煤錢,新酒的成本大概接近30元(這幾年原料人為漲價比較厲害。需要勾兌壹定量的老窖底酒(也就是所謂的母酒,時間長,價格貴),然後存放至少壹年才能取出。散酒每年漲價30%左右,加上包裝費,各級經銷的利潤,零售價低於100,基本算不上好酒。
至於濃香型白酒,不好判斷,因為是勾兌酒,需要添加各種香型原料,不好計算。另外,我壹般不喝濃香型白酒,不做評論。
還有第二蒸餾酒,以二鍋頭為代表,因為其工藝非常接近酒精的生產工藝,生產出來後酒精度也很高,不好評論。