手工研磨咖啡的沖泡步驟:
1.將濾紙折疊起來，放入濾杯中。
2.將熱水均勻地沖在濾紙上，使濾紙完全濕潤並緊貼在濾杯壁上。
3.稱20克咖啡豆。
4.將準備好的咖啡豆倒入磨豆機中，調整研磨所需的刻度。
5.將研磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平，中間點壹個凹點作為熱水註入點。
6、悶蒸，用細口鍋向凹點註入適量溫水，使咖啡粉充分蒸透。(溫度根據咖啡的烘焙程度決定。壹般輕焙咖啡85-95度比較好，中焙咖啡82-88度。深度烘焙79-85度。悶蒸的作用是讓咖啡粉充分浸潤，激活咖啡粉內部物質，讓咖啡提取更充分。)
7.咖啡粉充分蒸熟後，在凹點周圍畫圈，直到需要所需的咖啡量，停止註水。(粉水比例可根據個人口味調整，壹般為1:15)。
8.咖啡煮好後，輕輕搖晃讓咖啡更充分融合，倒入溫熱的咖啡杯，壹杯香濃的咖啡就完成了！
希望我的回答對妳有幫助。