材料
材料:雞蛋4個，低筋面粉35克，細糖50克(加入蛋清中)，細糖30克(加入蛋黃中)，色拉油30克，牛奶30克，烘烤:烤箱中層，火180度，約15分鐘。
工作方法
1.把蛋清和蛋黃分開。確保盛蛋白的碗裏沒有油和水(我拍這個步驟圖的時候做了壹半，所以圖中只有兩個雞蛋)。
2.分三次將細砂糖加入蛋清中，送至能拉出彎角的濕發泡狀態。然後放冰箱裏備用。(冰箱冷藏可防止蛋白質消泡)
3.將剩余的細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻。加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉，攪拌成均勻的面糊。
5.先將1/3蛋白放入蛋黃面糊中，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻，然後將攪拌好的面糊倒回蛋白碗中，繼續用橡膠刮刀攪拌均勻。
6.攪拌後的面糊濃稠細膩均勻。
7、將面糊放入紙杯，5、六成滿。永遠不要假裝太飽。放入預熱到180℃的烤箱，烤約15分鐘，至表面金黃即可。
8.蛋糕冷卻後，用小圓孔從中間插入蛋糕，將香草奶油餡擠在裏面。擠入蛋糕表面，微微鼓起。拔出安裝噴嘴後，香草奶油餡會在表面溢出壹點，形成壹個小點。最後在蛋糕表面撒點糖粉就可以吃了。