鹵豆腐串
鹵豆腐串的用料
豆腐串數串 五花肉壹塊
蔥姜適量 幹辣椒壹把
蔥姜適量 醬油20克
糖10克 鹽8克
十三香適量
鹵豆腐串的做法
步驟1
準備豆腐串，就是這種串串，我是在當地幹菜店裏買到的，回***煮了。
步驟2
這個應該是機器批量生產出來的，刀工很規整。回頭自己用豆腐幹試試看。
步驟3
把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香。
步驟4
再放上小蔥結和拍松的姜塊。
步驟5
最後放幾塊五花肉，用五花肉同煮，可以讓豆腐串吸收五花肉的油脂，從而變得更香濃，不可缺少。大之煮開轉小火燜煮壹小時。如果時間充足，關火後燜在湯中，煮加燜可以讓豆腐串充分入味兒，口感也更好。
步驟6
煮好的豆腐串，可以直接吃，可以夾燒餅吃，豆制品無可替代的香味兒和口感，太棒了。
鹵豆腐串的烹飪技巧
這個方法用來煮千張也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招