1.先將魷魚洗凈，取出內臟，剖開肚子，處理掉。
2.將洗凈的魷魚切成小塊。
3.加入料酒、鹽、姜、蒜、蔥、雞粉、蠔油、香油、醬油、茴香、白糖、胡椒粉腌制，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹夜。
4.將腌制好的魷魚用竹簽穿起來備用。
5、撒上粗孜然和芝麻的混合粉，更有層次感，然後放入微波爐2分鐘。
6、打開正反面撒上孜然、辣椒面、粗孜然、芝麻，繼續烤1分鐘。
魷魚幹是用新鮮的海魚和魷魚幹做成的，營養豐富。據測定，魷魚幹可食部分為95%，蛋白質含量為每百克65.9%，熱量為316大卡，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。
食用價值:1。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。
2.魷魚除了含有蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能；
3.多肽和硒具有抗病毒和抗輻射作用。