材料:絲瓜壹個(約400g)，紅薯粉壹碗(約150g)，粘米粉20g。
輔料:油適量，熟花生壹把，糖適量。
步驟:
1.將紅薯粉倒入盆中，加水，攪拌均勻後靜置10分鐘左右，讓紅薯粉沈澱。
2.輕輕倒掉沈澱物表面的水。紅薯粉晾的時候會粘上各種灰塵。通過浸泡和靜置，可以去除灰塵雜質，使粗顆粒充分溶解。如果有時間，可以反復沈澱的紅薯粉會更幹凈。
3.將粘米粉倒入紅薯粉中攪拌。粘米粉和紅薯粉的比例約為1:7。
4、絲瓜去皮，洗凈，用刷子搓成絲。
5.將絲瓜倒入漿中，用手揉勻。
6.將花生倒入絲瓜糊中，攪拌均勻。
7.平底不粘鍋放適量油，燒熱，將絲瓜糊倒入鍋中，用抹刀抹勻。蓋上鍋蓋，中火煎3分鐘。輕輕搖動平底鍋。當餅能輕松移動時，說明底部熟了。抹刀幫助翻起邊緣，倒入盤中，然後把盤子倒過來。蓋上蓋子，煎3分鐘。使表面稍微變脆。
8、出鍋撒點糖，這盤絲瓜瞬間有了靈魂，趁熱吃最好吃。