蒸鮑魚壹般蒸10分鐘左右即可蒸熟。但也需要根據鮑魚大小進行時間上的增減，天氣冷的情況下還需要等水開後再計時為準：
1、壹般2兩左右的鮑魚，俗稱5頭鮑，蒸10分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需要水開後繼續蒸7分鐘為宜；
2、壹般2-3兩的鮑魚，俗稱4頭鮑，蒸12分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開後繼續蒸9分鐘為宜；
3、壹般3-4兩的鮑魚，俗稱3頭鮑，蒸14分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開後繼續蒸11分鐘為宜；
4、壹般5兩左右的鮑魚，俗稱2頭鮑，蒸16分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開後繼續蒸13分鐘為宜；
5、壹般小於1兩的鮑魚，俗稱小鮑魚，蒸6分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開後繼續蒸3分鐘為宜。
蒸鮑魚是冷水下鍋還是熱水：
蒸鮑魚壹般建議是冷水下鍋，不建議熱水下鍋，熱水下鍋的話，鮑魚易形狀不美觀。由於鮑魚本身蛋白質含量豐富，而蛋白質本身不耐熱，鮑魚直接熱水下鍋，外層肉質會因為瞬間接觸高溫而縮緊扭曲，導致成品鮑魚形狀扭曲不美觀，也影響食欲。