豬大腸怎麽洗

第壹招，加面粉。清洗豬大腸時，很多人只加醋。其實加醋遠遠不夠。還應該加入適量的面粉，可以起到壹定的吸附作用。加入面粉後，可以把豬的大腸洗得更幹凈。壹般先將豬大腸用清水洗凈數次，放入幹凈的盆中，加入適量的醋，再加入適量的面粉，攪拌均勻。把豬的大腸裏裏外外揉壹揉。

第二招，加檸檬汁。清洗豬大腸時，用醋和面粉清洗，只能洗去豬大腸內的壹些臟東西，而不能完全去除豬大腸的異味。清洗後豬大腸內還是會有異味，所以清洗過程中要加幾滴檸檬汁。檸檬汁本身很香，加入檸檬汁後可以去除豬大腸的異味。

第三個技能是溺水。豬大腸清洗幹凈後，很多人可能會直接把它切成小塊，放在鍋裏炸。其實最好加上焯水這壹步，可以讓豬的大腸更幹凈，讓人更放心。經過熱燙，可以起到壹定的殺菌消毒作用。但在燙豬大腸時要註意。妳應該趁熱把豬的大腸放進鍋裏。千萬不要用冷水燙。用冷水可能會導致豬的大腸收縮，會讓炒出來的豬大腸特別老，根本不好吃。記住，要燙豬的大腸，不要先切，要先燙。