葫蘆瓜子的功效與作用如下
1、葫蘆瓜子具有極高的營養價值和獨特的醫療保健作用，尤其是帶有壹股特有的、極具刺激性堅果的味道和芳香味，用其制作的面包、奶類沙拉和果仁類佐餐食品，都具誘人的食味與口感。
2、不但能起到良好的保健功效、預防前列腺炎和癌類等疾病。同時，還含有人體必需的八種氨基酸、維生素B、C和E等微量元素和鈣、鎂、鐵和鋅等,而被廣泛地應用於食品、醫藥和化妝品等行業。
擴展資料：
食用價值
葫蘆的吃法很多。既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。
食譜：素炒葫蘆絲兒主料：葫蘆壹個輔料：幹辣椒兩顆，蒜壹瓣，鹽適量。
經濟價值
成熟後外殼木質化，中空，可作各種容器，水瓢或兒童玩具。中國各地都有栽培，果實老熟後經壹定處理可作容器，如酒壺；生活用具，如水瓢；鳴蟲玩具，如蟈蟈葫蘆；及觀賞品等。
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