夏天到了，炎熱的天氣很多人容易中暑，而且在熱天很多人都會有火氣大的壹種癥狀，出現上火的情況。下面食療養生給大家介紹壹種野菜叫“涼拌穿心蓮”，給大家拜拜火。穿心蓮這道菜具有很好的清熱解毒、消炎、消腫止痛作用，但是還是要提醒孕婦，不能吃這道菜哦，因為穿心蓮本身有終止妊娠的作用。其實這道菜做起來也是特別的簡單，請看下邊關於菜的做法介紹。
食材：穿心蓮500克，杏仁10g，炸花生米30g，自制剁椒1小勺，生抽適量，香醋適量，生姜1塊，大蒜2瓣，橄欖油適量。
做法步驟：
1.準備好原材料。
2.穿心蓮清洗幹凈後再用涼白開洗壹遍，生吃的菜不要沾上生水。
3.生姜、大蒜切成末。
4.花生米搟成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮盡量去除。
5.將穿心蓮裝入容器，撒上花生碎和杏仁碎。
6.鍋燒熱，倒入適量橄欖油，燒到6成熱，放入姜蒜末、自制剁椒醬炒香。
7.加入適量生抽和香醋混合均勻。
8.將做好的醬料汁淋入即可。
小貼士
壹、不喜歡橄欖油的也可以用香油或者其他油；
二、千萬不要放鹽，因為剁椒醬和生抽都含鹽，以免太鹹了。