打開大閘蟹的蓋子，我們會發現大閘蟹背部中間的黑色表皮下有壹片白色。這是它的心，是冷的。建議不要吃！
2.大閘蟹的鰓
大閘蟹兩側有很多灰色的須，是大閘蟹呼吸用的腮。它們很臟，建議不要吃！
3.大閘蟹的大姨媽
大閘蟹鰓的底部有兩塊白色的小塊。這是大閘蟹的大姨媽，涼了。建議也不要吃！
4.大閘蟹的肚臍
大閘蟹的腹部有壹個三角形(雄蟹)或半圓形(雌蟹)的肚臍，也是大閘蟹的排泄器官。不要吃很多大閘蟹的屎！
5.大閘蟹的嘴
大閘蟹肚臍前面，蟹側前端有幾個片狀的東西。這是螃蟹的嘴。嘴裏沒有肉，所以不能吃。
嘴巴後面是蟹牙，很硬，不能吃。
6.大閘蟹的胃
在螃蟹的嘴後面，在螃蟹的黃色下面有壹個白色的三角形。這是大閘蟹用來消化食物的胃，裏面包裹著大閘蟹的食物。不要吃！
7.大閘蟹腸
將大閘蟹從中間輕輕掰成兩半。中間有很多黃色小管，是大閘蟹的腸子，也可以清理。