2.麻辣豆腐。配料:豆腐1,豆瓣醬,植物油。做法:豆腐可以切成任意大小的塊,看妳的飲食習慣。豆腐也可以用淡鹽水浸泡,這樣切的時候不易碎。將豆腐平鋪在盤子上,用叉子在豆腐表面劃幾刀。鋪壹層郫縣豆瓣醬,在200度的烤箱裏倒壹層食用油,20分鐘左右。
3、麻辣涼拌茄子。材料:長茄子300g,油適量,鹽適量,醬油2大勺,香油1/2大勺,紅油適量,青椒適量。做法:將長茄子洗凈,切成長條。將茄子條放入鍋中蒸熟,放涼。青椒洗凈,去籽,切成小塊。將青椒放入幹凈的小碗中,加入兩湯匙冷醬油。加入1/2湯匙麻油。撒上適量精鹽。根據喜好倒入適量紅油,拌勻。將調好的汁倒在碼好的茄子條上。