最好買腿肉，因為筋膜相對較少。用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具(也可以用手打)打成漿狀的潮汕豬肉餅。步驟1。
將肉餡放入面包機，啟動和面程序(我用了三個和面程序)。將生粉和冰水混合，攪拌肉醬分階段加入用冰水混合的生粉、鹽和胡椒粉。
潮汕豬肉餅的步驟2
第三步:攪拌硬化的肉醬和潮汕豬肉餅
攪拌後，將搗碎的肉做成圓筒狀，用壹張保鮮膜包好(兩端收緊成糖果狀)，定型，冷水蒸30分鐘。Ps今天忘記拍照了，用紙巾拍了壹張代替。大家都來看看，嗯？潮汕豬肉餅的步驟4
等蒸好的肉餅出鍋，潮汕肉餅第五步
把肉餅涼了，切片，然後煎，湯，炒，隨妳喜歡。潮汕豬肉餡餅第六步。
對了，肉丸，肉泥從老虎嘴裏擠成壹個小球。勺子蘸水後刮掉，放入水溫70℃的水中，冰水中煮，再沸水中煮，再冰水中煮，即可出鍋。Ps不要把煮肉丸的水倒掉。加點蔬菜，放點肉丸。它們很好吃。潮汕豬肉餅的7個步驟
做好的肉丸，壹次吃不完可以放冰箱冷凍？