農村有壹種植物，它的葉子和花很像向日葵，但葉子更小，莖也沒有那麽粗，而且繁殖力驚人。菊芋，菊科，向日葵多年生草本植物，又名陽江、仰韶、江波辣。它起源於北美，17世紀傳入歐洲。後來傳入中國，現在壹般分布在華北、華東、華南、華中。
它還有壹個有趣的名字，桂子江。有資料顯示，桂子江的名字與日本無關。有壹種說法是德國占領青島後引進的，很多人在花園別墅周圍種植。出於對侵略者(鬼子)的仇恨，苦難的中國人民稱之為“桂子江”。還有壹種說法是其塊莖頂端像壹張傳說中的臉，故名桂子江。
美味的配料
以前，洋姜在農村很常見。無論是菜園子，還是農村院子腳下的地方，也有路邊兩邊的馬路和溝坎，我們經常能看到長得密密麻麻的洋姜。菊芋長得很高，莖稈又粗又實。夏秋兩季會開滿黃花，深秋初霜後，地面部分會慢慢枯萎，留下枯萎的梗。洋姜的地下根莖是我們的美食。
菊芋乍壹看像姜，其實和我們傳統的調味品姜沒有任何關系。不同的科，不同的屬，不同的營養，不同的口味。姜有自己的辣味，而菊芋不辣，有甜味，咬壹口又脆又生，味道很好。