蛋黃油在治療足癬和頭癬方面也取得了很好的效果。用蛋黃油治病，歷史悠久。比如明代的《本草綱目》說，“雞蛋炒得油，粉敷頭瘡”。還說“雞子黃在油裏煮了揉，棒瘡已破，妙哉。”
中醫認為，雞蛋羹具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌、保護瘡面的作用。
擴展數據:
正常食用蛋黃不會導致膽固醇過高:由於蛋黃中含有豐富的卵磷脂，是壹種強有力的乳化劑，可以使膽固醇和脂肪顆粒變得極其細小，並通過血管壁而被細胞充分利用，從而降低血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂消化後能釋放出膽堿，再進入血液合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經遞質的主要物質，能改善大腦功能，增強記憶力。每個人都需要膽固醇。
其實“適量攝入”才是關鍵。任何營養素，攝入過量，都會造成傷害；攝入不足也會造成危害。
百度百科-雞蛋黃油