象山式烤土豆
主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大）
輔料：蔥頭（用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了）以及汁水
調料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精
操作：土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋裏煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
註意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。
材料
馬鈴薯2條，鮭魚50公克，四季豆20公克，蒜末5公克，洋蔥10公克，奶油1大匙，鹽1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1.將鮭魚、四季豆洗凈瀝幹，放入烤箱烤10分鐘（180℃），取出切丁備用。
2.將作法1的馬鈴薯置於烤架上，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約1小時。
3.將馬鈴薯取出，對切挖出2/3馬鈴薯肉備用。
4.取壹大碗，放入鮭魚丁、四季豆丁與作法3的馬鈴薯肉，以調味料混拌均勻成內餡。
5.將馬鈴薯外殼填入作法4的內餡。上面再撒上乳酪粉，放入烤箱，以200℃烤約5分鐘即成。