花生還是很好的中藥。花生味甘、性平，對扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、理氣養血、利水消腫、止血哺乳不足、出血等癥有很好的食療作用。
花生有很多種吃法。小花生可以生吃、炒、炸、煮，從美味到配菜配酒。花生的吃法很多，燉肉是最好的。煎、炸或直接用火炸，對花生中富含的維生素E等營養成分破壞很大。
另外，花生本身含有大量的植物油。用高溫蒸的時候，會把花生的甜味變成燥熱。那些吃得太多、吃得時間長或者身體虛弱的人，很容易上火、上火。所以從保健和口感綜合評價，最好用水煮花。具有不溫不火、口感滋潤、爛口易消化的特點，老少皆宜。如果適當加入壹些中藥，壹起煮，食藥並進，相得益彰。
即便如此，也不要多吃。
花生的熱量很高，每克花生的熱量為8千卡，即當妳吃下100克(2盎司)的花生時，妳攝入800千卡，當妳的身體攝入7700千卡時，妳的體重會增加1公斤，即當妳吃下962.5克花生時(接近65438克)