與杏仁不同,杏仁是杏仁的仁,杏仁是杏子的仁,杏仁和杏子是植物學上不同的植物。杏仁屬於薔薇科,而扁桃屬於桃中的扁桃亞屬。國家推薦標準叫“杏仁”。
按照植物學的分類,人們常說杏仁不是杏,而是桃中杏仁的壹個亞屬。杏仁果實比較小,扁平光滑,果肉很幹,很苦,沒有汁液,不能食用。它主要吃杏仁的仁。杏仁的味道比核桃和杏仁都多,而且有壹種特別的甜味,非常好吃。
杏仁和杏仁的區別;
品種差異。杏仁和巴旦木在品種上是有壹些區別的。杏仁,學名杏仁,屬於薔薇科杏仁亞屬,杏仁是薔薇科落葉喬木杏或山杏的種子。
外形差異。杏仁比杏仁小,形狀多為扁橢圓形,壹端圓壹端尖,而杏仁扁而長,類似橢圓形。另外,杏仁殼比較硬,不容易剝,而杏仁殼又薄又脆,用指甲就能很容易地剝下來。
口味差異。炒杏仁味道比較甜,聞起來有輕微的木香,有些杏仁由於品種的原因聞起來比較香,但是味道會略苦。