食材
羊肉餡 250克
香菜 1顆
韭黃 300克
雞蛋 1枚
雞精 1克
蠔油 10克
花椒粉 1克
花生油 10克
生抽 8克
料酒 10克
餃子皮 適量
鹽 適量
方法/步驟
1.首先備齊所有的食材。
2.把羊肉餡放入壹個大壹點的容器裏，打入1枚雞蛋，倒入花椒粉。
3.再根據個人口味加入適量的鹽調味。
4.加入雞精增加口感。
5.加入料酒去除肉腥異味。
6.再放入蠔油和生抽調味調色。
7.倒入花生油。
8.把所有的食材順時針方向攪拌上勁。
9.韭黃和香菜洗凈後，用刀切碎。
10.把切碎的韭黃和香菜末，倒入羊肉餡裏。
11.把所有的食材混合攪拌均勻即可。
12.取壹個餃子皮，放入調制好的餡料。
13.包成自己喜歡的模樣即可。
14.依次包好所有的餃子。
15 15.鍋中倒入適量的清水煮沸後，放入包好的餃子，大火煮沸後，點少許清水，反復3次，看見所有的餃子都漂浮在水面上的時候，即可關火。