1.
買了壹整塊大骨帶肉，1500g(帶骨)，肉厚的那種。買不帶皮的腿骨時，讓店家剁成大塊，回來清洗。
2.
將洗凈的腿骨放入電飯鍋中。
3.
加入洋蔥和姜片。
4.
覆蓋著肉的清水
5.
選擇骨頭湯模式，時間加到3小時，口味豐富。因為沒有焯水，在湯汁即將沸騰的時候撇去浮粉。如果麻煩的話，可以把筒骨焯壹下再用。
6.
時間到了，進入保溫模式。
7.
壹直煮到骨肉分離。將熟肉取出晾幹。
8.
開始準備蘸汁30g，蔥30g，姜30g，蒜30g，收拾幹凈。
9.
把它們切成小塊。壹定要小心剁。
10.
將切碎的材料放入碗中。
11.
加入50毫升醬油。
12.
加入1g鹽和1g味精。
13.
100 ml食用油，加熱至冒煙。
14.
趁熱倒入蘸料中，快速拌勻，然後將100 ml肉骨湯倒入汁中拌勻。
15.
把幹骨頭上的肉去掉，蘸汁吃，或者倒在汁裏吃。撇去鍋裏的骨湯，加鹽調味，加些配菜。可以直接喝，也可以煮面煮火鍋做肉湯。