1.豬肉剁成肉醬，加鹽、黃酒、蔥姜、白胡椒粉腌制兩小時。將豆角在開水中剁碎，加入腌制好的肉醬拌勻備用。
2.將水加入蛋液中，揉成球狀。蓋上濕布，把面團保存半個小時再揉出韌性。
3.大小取決於妳的喜好。
4.用搟面杖逆時針壓繭，形成餃子皮。
5.餡料。
6.左右手指將皮邊壓向中間，擠壓。註意不要把餡料粘在皮邊上，以免烹飪時弄破皮。
其他答案
1，面條，不能用“高筋粉”，因為裏面有很多添加劑。
在面粉中加入少許鹽和食用堿。這樣混合的面團具有良好的面筋和良好的口感。
2、肉餡，夏天是三胖七瘦，冬天是四胖六瘦。不能用絞肉機磨餡，必須用手剁餡，越細越好。
3.時令蔬菜:芹菜、韭菜、大白菜、茴香、甜椒、冬瓜、白菜、西葫蘆等。
金針菇、草菇、杏鮑菇也不錯。
4、和餡，現在往肉餡裏加鹽、醬油、花椒粉、味精、壹些白酒、少許糖，然後拌入蔬菜汁使其成糊狀。最後加入生抽，把油倒在菜粉上拌勻，就不會有水了。
5、包好煮熟。
6.配料:醬油、米醋、辣椒油、香油、蒜汁。
7.別忘了壹碗餃子湯。