1.攪拌面糊:在碗中加入適量的面粉和雞蛋，然後倒入適量的水，邊倒邊攪拌，直至面糊細膩無顆粒。
2、控制火候:燒開壹鍋水，然後轉小火，將調好的面糊倒入鍋中，用鏟子輕輕推開，面糊凝固後轉大火燒開。
3、冷水鍋:燒開後立即倒入冷水，使面團迅速凝固，保持顆粒清晰。做好這三點，就能輕松做出均勻細膩的痘痘。
制作面疙瘩的註意事項:
揉面時，面團的硬度要適中。太軟的話痘痘容易粘，太硬的話痘痘也不容易形成。好的面團需要靜置壹段時間，讓面團充分吸水，這樣疙瘩會更有彈性，不容易斷。不要壹次加完所有的水，可以先加壹些水，攪拌均勻後根據需要逐漸加入，直到面團成型，表面光滑。
均勻適度地攪拌顆粒，避免面團太緊或太松。可以加點幹面粉，防止面團粘手。做疙瘩的時候註意不要讓面團粘在壹起，每個疙瘩都要獨立分開。將打好的疙瘩放入沸水中煮至浮起，用筷子輕輕攪拌，煮至熟透。湯可以根據個人口味提前準備。