首先，準備食材
做肉絲面的主要配料有面粉、豬肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、料酒、生抽、老抽、糖、花生油。
第二，做面條
1.將面粉和適量的水混合，揉成面團。
2.將面團搟成薄片，然後切成細條，放入沸水中煮熟。
3.取出面條，放入冷水中冷卻。
第三，做肉絲
1.將豬肉切成細絲，用鹽、味精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分鐘。
2.將蔥、姜、蒜切成粉備用。
3.鍋中放入適量花生油，加熱，放入蔥、姜、蒜翻炒。
4.加入腌制好的肉絲翻炒至變色。
5.加入適量醬油、料酒、鹽、糖攪拌均勻。
第四，板塊裝載
取出煮好的面條，放入碗中，倒入炒好的肉絲和湯汁，撒上蔥花。
肉絲面，壹種美味的傳統面食，不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受廣大人民群眾的喜愛。可以根據自己的口味調整食材和調料，做出自己喜歡的肉絲面。